Працювати в ресторані - справа непроста. Ми часто чуємо про отруєння в ресторанах внаслідок несвіжої їжі або бактерій. З цієї причини роль власника полягає не лише в догляді за меню ресторану, а й у тому, що їжа готується та подається в чистих та продезинфікованих приміщеннях.
Які місця та поверхні в ресторані найбільш забруднені?
Найбільше бактерій можна знайти на ручках дверей, поручнях, стільцях, столах або стільницях, тобто поверхнях, до яких найчастіше торкаються багато людей. Правильна дезінфекція на кухні та приміщеннях в першу чергу призначена для усунення будь-яких забруднень, що виникають в результаті готування та вживання їжі. Хороший хімічний препарат повинен видалити бактерії, що швидко розмножуються, віруси та грибки, що можуть бути дуже великою загрозою, якщо вони потраплять у їжу. Тому, піклуючись про здоров'я та безпеку наших клієнтів, ми проводимо дезінфекцію, використовуючи відповідні методи та хімічні речовини.
Процес дезінфекції ресторану - який препарат вибрати?
Уявіть типову ситуацію на кухні. Кухарі намагаються якомога швидше приготувати страви, обрані клієнтами. З цієї причини не раз буде проливатися олія, плита буде пригорати, заливати соусом або роздавлювати залишки їжі. Тоді створюється ідеальне середовище для розвитку різних мікробів.
Тому дезінфекція в закладі громадського харчування повинна проходити щодня, незалежно від кількості клієнтів. Дезінфекувати слід посуд, мийки, раковини, стільниці, столи, мікрохвильові печі, духовки, посудомийні машини, підлоги та інше обладнання, а також поверхні у залі відвідувачів. Не слід забувати про дезінфекцію предметів, таких як столові прилади, тарілки, інші прибори для приготування або вживання їжі.
Що Марек думає про продукт Cif 2in1 Cleaner Disinfectant - власник варшавського ресторану?
Ми вибираємо лише потужні та безпечні засоби для дезінфекції мого ресторану. Під час приготування їжі виділяються неприємні запахи, підвищена вологість, залишки їжі, все це сприяє розвитку бактерій, а ми не можемо собі цього дозволити. Для співробітників я купую продукт Cif 2in1 Cleaner Disinfectant з простої причини - він ефективний. Він легко очищає бруд, тому я знаю, що їжа готується та подається в чистих, гігієнічних умовах ".
